将腰果放入碗中，用冷水覆盖浸泡4小时。沥干水分。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在烤盘上铺铝箔纸。

将沥干的腰果、莎莎酱、甜椒、营养酵母、姜黄和盐放入高速搅拌机中；搅拌至顺滑且微热。

在准备好的烤盘上铺满玉米片，将辣椒均匀地舀在玉米片上，再将腰果芝士舀在辣椒上。

在预热的烤箱中烤至热透，大约10到15分钟。

将鳄梨、¼杯香菜和柠檬汁放入碗中。加入盐调味，用叉子压成大部分顺滑但略带颗粒的鳄梨酱。