在中等大小的平底锅中用中火加热橄榄油。加入粗麦粉；偶尔搅拌，烤至金黄，约4分钟。

加入蔬菜高汤、大蒜、盐和胡椒。用大火煮沸，然后转小火。盖上锅盖焖煮，直到谷物变软。

从火上移开，静置10分钟。沥干多余的液体，并拌入莳萝、柠檬皮屑和柠檬汁。