用肥皂和水洗手。

在小碗中，混合希腊酸奶、莳萝草、柠檬汁和盐。放在一旁备用。

在大火加热的大型不粘锅中，在人造黄油或黄油中煎布鲁塞尔芽菜（切面朝下），直到开始变褐。

翻动芽菜并加水。盖上锅盖蒸煮，直到水分蒸发且芽菜变得略微软嫩，大约3到5分钟。