将加糖炼乳和蛋黄混合在一起。逐渐加入柠檬汁，搅拌至混合物变稠并充分融合。轻轻拌入蓝莓。将馅料倒入已烤熟的派皮中。

在另一个碗中，将室温下的蛋白与塔塔粉搅打至起泡。逐渐加入糖，并继续搅打至蛋白变得坚挺。小心地将蛋白霜覆盖在馅料上，并密封边缘。