在中火加热的平底锅中融化黄油；加入橄榄油与融化的黄油一起加热。将洋葱丁煮至透明（约8分钟），加入大蒜搅拌1分钟，然后加入香料并放置冷却。

在一个碗中混合羊肉末、米饭、盐、香菜、杏仁和蔓越莓。与冷却的洋葱混合物混合，并冷藏备用。

在大锅中烧开一锅水。去掉卷心菜的核心，将整颗卷心菜放入沸水中煮至叶子开始分离。冷却分离的卷心菜叶。

将烤箱预热至350°F（175°C）。

每片卷心菜叶填充约½杯羊肉混合物，卷成条状，重复操作直至用完所有叶子。在砂锅底部铺上多余的叶子并将卷好的卷心菜放在上面。

加入月桂叶、番茄泥、鸡汤和切片洋葱。用盐和胡椒调味，再用更多的卷心菜叶覆盖，最后盖上砂锅盖。

在烤箱中烘烤1小时15分钟至1小时30分钟，直至羊肉和米饭完全熟透。