将烤箱预热至325华氏度（165摄氏度）。在烤盘上覆盖铝箔纸，然后涂上一层不粘烹饪喷雾。

在一个中碗中混合燕麦、面粉、盐和泡打粉。在大碗中搅拌糖和黄油，直至蓬松。加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。混入面粉和燕麦混合物，直到刚刚结合。用小勺舀出面团放在准备好的烤盘上，间隔2½英寸摆放。