将绞牛肉放入碗中，均匀撒上韩国辣酱。加入盐、胡椒和酱油调味。再加入生姜、大蒜、青葱和饼干碎，用叉子搅拌均匀。

盖好并冷藏混合物约30分钟。

将烤箱预热至450°F（220°C）。

用手沾湿后将混合物分成12个肉丸，并放入铸铁煎锅中。

在预热的烤箱中烤至金黄色，大约20分钟。

将肉丸转移到盘子里，倒出煎锅中的油脂，留约1茶匙。

准备酱汁：在同一煎锅中，中高火加热大蒜1分钟。加入米酒醋、酱油、红糖、肉汤、韩国辣酱、芝麻油和是拉差辣酱。煮至减少三分之一。

将玉米淀粉与水混合制成浆液，加入酱汁中。煮至减少一半。

将肉丸放回煎锅中，淋上酱汁。炖煮直至肉丸完全裹上酱汁并加热透彻。