将一罐泡菜倒入锅中。上面放上咸牛肉，并用第二罐泡菜覆盖。倒入水。盖上锅盖，用大火加热至微沸。转小火慢炖，盖上盖子煮2到3小时，直至牛肉变软。期间偶尔翻动牛肉，并将泡菜重新盖在上面。

将咸牛肉取出放入碗中。将泡菜混合物重新加热至微沸。加入土豆、胡萝卜和芹菜。盖上盖子，转中小火煮20到25分钟，直到蔬菜几乎变软。转小火，将牛肉重新放回锅中。盖上盖子继续在小火上煮约15分钟，直至牛肉完全热透。尝一下汤汁，根据需要加水。