将烤箱预热至400°F（200°C）。

制作羊肉卷：在大碗中混合羊肉、洋葱、欧芹、盐、多香果和胡椒。将肉滚成2½英寸长的条状，并放入烤盘中排列好。

将羊肉卷放入预热好的烤箱中烘烤15分钟。

准备土豆：在大煎锅中用中火加热植物油。加入土豆煎至微金黄，约5分钟。沥干后放在纸巾上，并撒上盐。

将羊肉从烤箱中取出。倒掉并丢弃肉中的脂肪。保持烤箱开启。

制作芝麻酱：在食物处理器中混合大蒜、柠檬汁、水、芝麻酱、盐和胡椒，直至顺滑。

将炸好的土豆铺在羊肉上面，倒入芝麻酱，再淋上橄榄油。