收集所有食材。

在大锅中用中高火加热橄榄油。加入洋葱；煮至变软并开始呈棕色，约12分钟。如果锅底有粘住的洋葱碎屑，加水搅拌松动。

将牛肉、大蒜、姜、塞拉诺辣椒和香菜拌入锅中；煮至牛肉变成褐色且松散，约10到15分钟。将火调至中小火。

加入芫荽粉、盐、孜然粉、辣椒粉和姜黄粉；煮约5分钟，直至香味融合。

加入土豆和番茄；盖上盖子，小火慢炖至土豆变软，约15分钟。

加入青豆，煮至酱汁略微浓稠且味道融合，约10到15分钟。