羽衣甘蓝、藜麦和牛油果沙拉配柠檬第戎油醋汁
成本 $12.5, 节省 $5
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份数
- $12.5
羽衣甘蓝、藜麦和牛油果沙拉配柠檬第戎油醋汁
成本 $12.5, 节省 $5
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 份数
- $12.5
食材
基础食材
- 💧 1 ⅓ 杯水
- ⅔ 杯藜麦
- 1 把羽衣甘蓝，撕成一口大小的块状
- 🥒 ½ 杯切碎的黄瓜
- ⅓ 杯切碎的红甜椒
- 🧅 2 汤匙切碎的红洋葱
- 1 汤匙碎羊乳酪
油醋汁成分
- ¼ 杯橄榄油
- 🍋 2 汤匙柠檬汁
- 1 ½ 汤匙第戎芥末
- 🧂 ¾ 茶匙海盐
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
步骤
1
将 1 1/3 杯水和藜麦放入锅中煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮至藜麦变软且水分被吸收，大约需要 15 至 20 分钟。放凉备用。
2
在锅中放入蒸篮，加入 1 英寸深的水并煮沸。加入羽衣甘蓝，盖上锅盖蒸约 45 秒至热透。转移到大碟中。
3
在羽衣甘蓝上加入煮熟的藜麦、黄瓜、甜椒、红洋葱、羊乳酪和切片牛油果。
4
在一个碗中搅拌橄榄油、柠檬汁、第戎芥末、海盐和黑胡椒直至乳化。在上桌前淋在沙拉上。
营养成分
每份🔥
343
卡路里
- 9g蛋白质
- 35g碳水化合物
- 20g脂肪
💡 小贴士
短暂蒸煮羽衣甘蓝可以去除苦味，同时保留其营养。为了增加蛋白质含量，可以考虑加上烤鸡肉或鹰嘴豆。藜麦可以提前准备好以节省烹饪时间。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。