将一大锅水煮沸。

用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉；放置备用。

在一个碗中搅拌糖、卡宴辣椒粉、白葡萄酒醋、鱼露和花生酱。

在大型煎锅或炒锅内涂上橄榄油，并放在大火上加热。

在热油中煮并翻动鸡肉，直到外皮变白但内部仍呈粉红色，大约3分钟。

取出鸡肉并放在碗中备用。

将煎锅内的热量调至中低火。在煎锅中煮并翻动大蒜，直到它变得半透明，约1到2分钟。

将鸡蛋加入大蒜中煮松散，约2到3分钟。

将花生酱倒入大蒜和鸡蛋中，搅拌均匀。让酱汁煮至微微沸腾。

将米粉放入沸水中煮至略硬，约5分钟。

沥干米粉。

将鸡肉放回煎锅中的鸡蛋和酱汁里。慢炖直到鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈，经常搅拌，再煮5到8分钟。

将豆芽、米粉和牛肉高汤拌入煎锅。煮至微微沸腾，煮至米粉变软且大部分汤汁被吸收，约10分钟。