将烤箱预热至325°F（165°C）。在9x13英寸的烤盘上涂抹烹饪喷雾。

在大型平底锅中用中高火加热香肠，不断搅拌，直至彻底煮熟且不再呈粉红色，大约需要8到10分钟。从火上移开。

在一个大碗中混合鸡蛋、牛奶、干芥末和盐；充分搅拌。

将一半的面包均匀地分布在准备好的盘子中。撒上一半的香肠、一半的奶酪、一半的西红柿、一半的蘑菇、一半的青葱和一半的黑胡椒。重复再做一层。

将蛋液均匀地倒在砂锅菜上。