将大米倒入碗中，在流水下冲洗。用手充分搓洗以去除淀粉，然后沥干水分。

将大米放入小锅中，加入水和盐。盖上紧密贴合的锅盖，将炉灶调至高火并煮2分钟。然后将火力调低，继续煮20分钟。

关火，让米饭静置10分钟，盖上锅盖使其完全吸收水分。

将米饭转移到砧板上稍微冷却。

用酱油调味剥好的鲑鱼片。

将冷却后的米饭压平成矩形，并分成6份。

将一份调味好的鲑鱼放在每块米饭上。将手弄湿，拿起一块米饭，轻轻将其包裹住馅料。

将每个饭团捏成三角形。在底部放一条紫菜以便于拿取。