将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。

在一个大碗中放入黄油、¾ 杯糖粉和盐；用电动搅拌器搅拌至顺滑且奶油状，约 2 到 3 分钟。

加入杏仁粉和香草精，混合均匀。

逐渐拌入面粉，直至完全混合。

每次取约 1 茶匙面团，将其揉成球形（或新月形）；放置在未涂抹油脂的饼干盘上，间隔 1 英寸。

在预热的烤箱中烘烤至微微金黄，大约 15 至 20 分钟。