将一大锅加了少许盐的水煮沸。在沸水中煮 manicotti ，不时搅拌，直到软硬适中，大约7分钟。沥干并冷却。

同时，将一个大煎锅用中高火加热。加入香肠；煮至棕色且松散，约5到7分钟。沥干多余的油脂。

将2杯意大利面酱、大蒜和意大利香料加入香肠中；炖煮约10分钟。

切开 manicotti 管；平铺。在压平的管中间放上约3汤匙的香肠混合物；将2/3杯马苏里拉奶酪撒在香肠混合物上。卷起管子。

将烤箱预热至375°F（190°C）。在一个9x13英寸的砂锅盘上轻涂一层烹饪喷雾。

在中火加热下的中型平底锅中融化黄油。搅入面粉直至形成光滑的糊状物。慢慢倒入奶油，搅拌防止结块。煮至浓稠，约5分钟。搅入方天娜奶酪、1/2杯马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪，直至完全融合。

将一半的奶酪酱倒入准备好的砂锅盘中。将填满馅料的管子，接缝朝下，放在酱料上；再将剩余的一半奶酪酱倒在顶部。将剩下的1杯意大利面酱沿着砂锅盘的中间倒下。