用1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉调味牛排。在大火加热的大号深底锅中加入1汤匙油。将牛排放入锅中，静置煎至金黄色，约2分钟。翻面再煎1分钟。将牛排从锅中取出并搁置一旁。

在锅中加入剩余的油并将火力调至中火。加入洋葱、剩余的盐和胡椒粉，偶尔搅拌，直到软化。加入大蒜并煮1分钟。

通过加入葡萄酒来去焦，并刮起锅底的任何焦香物。加入番茄和牛至，然后将混合物煮开。炖煮至番茄变软，约5分钟，偶尔搅拌。

使用土豆捣碎器或勺子背面压碎番茄。加入番茄酱和橄榄，搅拌均匀。再炖2分钟。