打开多功能压力锅（例如Instant Pot®）并选择炒菜功能。锅热后加入油。

将盐、蒜和胡椒均匀撒在猪排两面。在热油中煎至金黄色，每面约2到4分钟。加入酱油、水、米醋、蜂蜜、椰糖、姜和蒜，混合均匀。取消炒菜功能。

盖上锅盖并锁紧。根据制造商说明选择高压模式；设置计时器为8分钟。等待10到15分钟以建立压力。

根据制造商说明使用自然释压法释放压力，大约需要15分钟。小心使用快速释压法释放剩余的压力，大约需要5分钟。解锁并取下锅盖。

将罐中的1/3杯菠萝汁倒入小碗中。加入玉米淀粉制成浆液。

从锅中取出猪排，并用盖子保温。