打开多功能压力锅（如Instant Pot），选择“炒”功能。加入橄榄油和洋葱，煮至洋葱变软，约2分钟。关闭“炒”功能。加入鸡肉、牛至、墨西哥辣椒、番茄和盐。

根据制造商说明选择高压，并设置计时器为15分钟。加压大约需要10分钟。

按照制造商说明使用自然释放法释放压力，大约10分钟。解锁并取下盖子。

将鸡肉转移到切菜板上冷却10分钟。将鸡肉撕成条状并放回锅中，搅拌均匀。