Instant Pot 新英格兰风味炖牛肉
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 14 份数
- $25
Instant Pot 新英格兰风味炖牛肉
成本 $25, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 14 份数
- $25
食材
干料
- ¼ 杯通用面粉
- 🧂 1 汤匙犹太盐
- 1 ½ 茶匙现磨黑胡椒
肉类
- 1 块（3 1/2 磅）无骨牛肩肉
油和调料
- 3 汤匙橄榄油
- 1 ½ 茶匙新鲜迷迭香碎
蔬菜
- 🧅 1 个大黄洋葱，切丁
- 🧄 3 瓣大蒜，切碎
- 🥕 2 杯小胡萝卜
- 2 杯冷冻珍珠洋葱
- 3 根芹菜，切成2英寸长段
液体和装饰
- 1 杯牛肉高汤（分次使用）
- ¾ 杯梅洛红酒
- 2 汤匙番茄酱
- 1 片月桂叶
- 3 枝新鲜迷迭香，用于装饰
步骤
1
在一个小碗中混合面粉、盐和胡椒。
2
用纸巾将牛肩肉拍干。在肉上撒上面粉混合物，轻轻按压以确保它粘在肉上。
3
打开Instant Pot，加入油并选择“炒”功能。将肉放入热油中，每面煎约3分钟至金黄色。将肉转移到盘子上。
4
将洋葱、大蒜和迷迭香碎加入锅中；煮约6分钟直到洋葱变透明。加入牛肉高汤、红酒和番茄酱，同时刮起锅底的棕色残渣。将肉放回锅中，并加入月桂叶。
5
盖上锅盖，选择“肉/炖煮”功能，并设置计时器为40分钟。
6
小心地使用快速释放法释放压力，并将肉转移到盘子上。盖上铝箔纸静置15分钟。
7
将胡萝卜、珍珠洋葱和芹菜加入锅中。盖上锅盖并选择高压模式；设置计时器为4分钟。等待5-10分钟让压力升高。
8
小心地使用快速释放法释放压力。打开锅盖。
9
逆着纹理将肉切片，或者用两把叉子将肉撕成块。将肉、蔬菜和酱汁转移到一个大盘子中。丢弃月桂叶，并用迷迭香枝装饰。
营养成分
每份🔥
252
卡路里
- 15g蛋白质
- 10g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小贴士
使用小胡萝卜和冷冻珍珠洋葱可以加快准备速度并提供便利。用调味面粉包裹肉有助于自然增稠酱汁。搭配土豆泥、黄油鸡蛋面或米饭食用，构成一顿完整的餐点。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。