用大蒜粉、调味盐、牛至、洋葱粉和胡椒给猪排调味。

打开多功能压力锅（如Instant Pot），选择炒菜功能。在热锅中融化黄油。加入猪排，分两批煎至酥脆并呈棕色，每面2到3分钟。将猪排取出放到盘子里。倒入蔬菜高汤，并通过刮掉锅底的焦香碎屑进行脱釉处理，使用木勺搅拌均匀。

在内锅底部放置蒸架，并将猪排堆叠在上面。关闭并锁上盖子，将压力阀转到密封位置。根据制造商说明选择高压；设定计时器为8分钟。允许10到15分钟的压力积累时间。

按照制造商说明使用自然释放方法释放压力至少10分钟。取出猪排，静置一会儿，同时制作肉汁。