Instant Pot蘑菇炖菜

Name: Instant Pot蘑菇炖菜
Total time: 35 min
Yield: 8 份数
Ingredients: 2汤匙含盐黄油; 🧅 2个中等大小的黄洋葱，粗切; 🥕 1 1/2杯婴儿胡萝卜切块; 1杯芹菜片; 🧂 适量盐和黑胡椒粉; 🍄 1包（10盎司）小褐菇，切块; 🍄 1包（8盎司）小褐菇，切片; 🍄 1包（6盎司）白蘑菇，大块对半切; 1/2杯红酒; 🧂 1/2茶匙盐; 1/2茶匙卡真香料; 1/4茶匙辣椒粉; 1/4茶匙百里香粉; 1/4茶匙干鼠尾草; 1/4茶匙红辣椒碎; 🍅 2罐（14.5盎司）炖西红柿连汁，切块; 🍅 2汤匙番茄酱; 1汤匙酱油; 1汤匙伍斯特郡酱; 🧄 2瓣大蒜，切碎; 🥔 2个中等土豆，去皮切块; 1罐（15盎司）红腰豆，冲洗并沥干; 1 1/2杯冷冻豌豆; 1 1/2杯冷冻利马豆; 1束欧芹，切碎; 2片月桂叶; 1/2杯酸奶油; 2汤匙玉米淀粉

成本 $15, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

35 Min
8 份数
$15

Instant Pot蘑菇炖菜

成本 $15, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

35 Min
8 份数
$15

食材

基础食材
- 2汤匙含盐黄油
- 🧅 2个中等大小的黄洋葱，粗切
- 🥕 1 1/2杯婴儿胡萝卜切块
- 1杯芹菜片
- 🧂 适量盐和黑胡椒粉
蘑菇
- 🍄 1包（10盎司）小褐菇，切块
- 🍄 1包（8盎司）小褐菇，切片
- 🍄 1包（6盎司）白蘑菇，大块对半切
调味料
- 1/2杯红酒
- 🧂 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙卡真香料
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙百里香粉
- 1/4茶匙干鼠尾草
- 1/4茶匙红辣椒碎
- 🍅 2罐（14.5盎司）炖西红柿连汁，切块
- 🍅 2汤匙番茄酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
蔬菜和蛋白质
- 🥔 2个中等土豆，去皮切块
- 1罐（15盎司）红腰豆，冲洗并沥干
- 1 1/2杯冷冻豌豆
- 1 1/2杯冷冻利马豆
最后点缀
- 1束欧芹，切碎
- 2片月桂叶
- 1/2杯酸奶油
- 2汤匙玉米淀粉

步骤

打开Instant Pot，加入黄油。选择“炒”功能，将切好的洋葱、胡萝卜和芹菜炒至洋葱变透明，大约5-7分钟。用盐和胡椒粉调味后盛出到碗中。

将切块和切片的蘑菇与红酒一起加入锅中。煮至蘑菇变软且酒精挥发，约5分钟。

加入调味料（盐、卡真香料、辣椒粉、百里香、鼠尾草和红辣椒碎）。然后加入炖西红柿、番茄酱、酱油、伍斯特郡酱和大蒜。小火煮3-4分钟。

将炒好的混合物倒回锅中搅拌均匀。加入切块的土豆、红腰豆、豌豆、利马豆、欧芹和月桂叶。充分搅拌，确保月桂叶浸没在汤中。

盖上并锁紧Instant Pot盖子。设置为高压8分钟。允许10-15分钟的压力积累时间。

自然释放压力15分钟后，小心使用快速释放方法。打开盖子，拌入酸奶油。如果需要让炖菜更浓稠，可加入玉米淀粉。

营养成分

每份

🔥

311

卡路里

13g
蛋白质
51g
碳水化合物
7g
脂肪

💡 小贴士

你可以用其他豆类替换冷冻利马豆，例如你储藏室里的任意豆类。根据你的口味调整调料的辣度或咸度。为了增加浓稠度，可以多加一些玉米淀粉，或者让炖菜在烹饪后继续慢煮。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。