打开Instant Pot并选择炒（Sauté）功能。加入黄油和橄榄油，搅拌至黄油融化，约2分钟。加入蘑菇并煮3分钟，偶尔搅拌。加入切碎的洋葱并再煮2分钟。加入迷迭香枝并煮1分钟。

将米饭倒入锅中，搅拌直至每一粒米都裹上黄油和橄榄油混合物，约2分钟。倒入白葡萄酒并炖煮3分钟。

倒入高汤并搅拌，刮下锅边。炖煮1分钟。

盖上并锁住盖子。将排气阀旋钮转到密封（sealing）位置。选择高压模式并设置计时器为6分钟。等待压力建立。

通过用木勺轻敲排气阀旋钮小心释放压力。站远一点并将旋钮转至排气（vent）。在压力完全释放后约5分钟取下盖子。