打开多功能压力锅（如Instant Pot），选择炒功能。加入1汤匙橄榄油，将香肠片煎至两面金黄，约3至4分钟。取出香肠备用。

在锅中加入剩余的橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒1分钟。加入鸡肉、甜椒和芹菜，煮至鸡肉边缘开始变色，约2到3分钟。加入煎好的香肠、带汁的切块西红柿、虾、百里香、盐、调味盐、胡椒粉和辣酱，搅拌均匀。关闭炒功能，盖上并锁住锅盖。

按照制造商说明选择高压模式，设置计时器为7分钟。允许10到15分钟的压力积累。

根据制造商的说明，小心地使用快速释放法释放压力，大约需要5分钟。完全释放压力后，解锁并移除锅盖。