将烤箱预热至400°F（200°C）。在12杯的松饼模具上涂上烹饪喷雾。

将培根放入大煎锅中，用中高火加热，不时翻动，直至均匀呈棕色，大约10分钟。把培根片放在纸巾上沥干油脂。冷却后弄碎。

将西兰花和水放入微波适用的碗中。盖好并在高火下煮至变软，1.5到2分钟。倒掉多余的液体。

将鸡蛋打入碗中并用打蛋器搅拌。加盐和胡椒粉调味。

将培根和西兰花分层放入每个松饼杯中，填充约1/3满。倒入鸡蛋混合物，顶部留出空间。撒上切达奶酪。