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自制鹰嘴豆泥

成本 $5, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 份数
  • $5

食材

  • 豆类与豆科植物

    • ¾杯干鹰嘴豆
    • ¼杯干大豆
  • 香料类

    • 1片月桂叶
    • 🧅 1个洋葱,切四瓣
    • 🧄 2瓣大蒜,压碎
    • 🌿 ¼杯新鲜欧芹碎
  • 液体类

    • 1杯蔬菜高汤
    • 💧 3杯水
    • 🍋 1个柠檬汁
    • 2汤匙酱油
  • 调味料

    • 适量黑胡椒粉
  • 酱料与涂抹酱

    • ¼杯芝麻酱

步骤

1

冲洗鹰嘴豆和大豆,将它们连同月桂叶和洋葱一起放入压力锅中。加入蔬菜高汤以及足够的水覆盖豆子约1英寸(或遵循制造商的最低液体要求说明)。

2

盖上盖子并加压至高压;降低热量至低档并维持高压煮1小时。让压力自然下降。

3

沥干豆子,保留液体。将豆子放入食品加工器的碗中。加入大蒜、柠檬汁、酱油、黑胡椒和芝麻酱;处理至顺滑。(可以添加一些烹饪液以调整浓稠度。)

4

将混合物舀入碗中,并拌入欧芹。

营养成分

每份

🔥

161

卡路里

  • 8g
    蛋白质
  • 20g
    碳水化合物
  • 6g
    脂肪

💡 小贴士

为了节省时间,可以使用罐装鹰嘴豆并跳过压力烹调步骤。通过添加更多或更少的保留烹饪液来调整鹰嘴豆泥的浓稠度。为了额外风味,在上桌前可撒上一点烟熏辣椒粉或淋上橄榄油。这款鹰嘴豆泥搭配新鲜蔬菜、皮塔饼或作为三明治酱都很棒。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。