
自制鹰嘴豆泥
成本 $5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 份数
- $5
自制鹰嘴豆泥
成本 $5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 份数
- $5
食材
豆类与豆科植物
- ¾杯干鹰嘴豆
- ¼杯干大豆
香料类
- 1片月桂叶
- 🧅 1个洋葱,切四瓣
- 🧄 2瓣大蒜,压碎
- 🌿 ¼杯新鲜欧芹碎
液体类
- 1杯蔬菜高汤
- 💧 3杯水
- 🍋 1个柠檬汁
- 2汤匙酱油
调味料
- 适量黑胡椒粉
酱料与涂抹酱
- ¼杯芝麻酱
步骤
1
冲洗鹰嘴豆和大豆,将它们连同月桂叶和洋葱一起放入压力锅中。加入蔬菜高汤以及足够的水覆盖豆子约1英寸(或遵循制造商的最低液体要求说明)。
2
盖上盖子并加压至高压;降低热量至低档并维持高压煮1小时。让压力自然下降。
3
沥干豆子,保留液体。将豆子放入食品加工器的碗中。加入大蒜、柠檬汁、酱油、黑胡椒和芝麻酱;处理至顺滑。(可以添加一些烹饪液以调整浓稠度。)
4
将混合物舀入碗中,并拌入欧芹。
营养成分
每份🔥
161
卡路里
- 8g蛋白质
- 20g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小贴士
为了节省时间,可以使用罐装鹰嘴豆并跳过压力烹调步骤。通过添加更多或更少的保留烹饪液来调整鹰嘴豆泥的浓稠度。为了额外风味,在上桌前可撒上一点烟熏辣椒粉或淋上橄榄油。这款鹰嘴豆泥搭配新鲜蔬菜、皮塔饼或作为三明治酱都很棒。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。