在一个大碗中，将伍斯特郡酱、酱油、烟熏辣椒粉、蜂蜜、黑胡椒、红辣椒片、蒜粉和洋葱粉搅拌均匀。加入牛肉，混合至完全裹上调味汁。用保鲜膜覆盖碗，并在冰箱中腌制3小时到一夜。

将烤箱预热至175华氏度（80摄氏度）。在烤盘上铺上铝箔纸，并在上面放一个金属架。

将牛肉转移到纸巾上吸干水分。丢弃腌料。

将牛肉片单层摆放在准备好的烤盘上的金属架上。

在预热的烤箱中烘烤，直至牛肉变干且呈皮革状，需3到4小时。

用剪刀将牛肉干切成一口大小的块。