将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

用电动搅拌器搅拌糖和黄油，直至蓬松，约5分钟。加入鸡蛋和香草精混合。在另一个碗中，混合面粉、发酵粉和盐。将干性混合物加入黄油混合物并充分混合。

取一把面团放在两张烘焙纸之间，擀至所需厚度。重复此步骤处理剩余的面团。将擀好的面团放在带烘焙纸的饼干盘上，冷藏10分钟或更长时间。切割后重复处理余下的面团。

从面团中切出24个相同大小的心形饼干。用一个较小的心形饼干模具在一半的饼干上再切一个洞。将切好的饼干转移到烤盘上。

将饼干放入预热好的烤箱中烘烤，直到边缘呈金黄色，大约8到10分钟。

将烤盘转移到金属架上冷却20到30分钟。在没有心形中心的完整饼干的中心涂上约1/2茶匙果酱。