将烤箱预热至 325 华氏度（165 摄氏度）。在两个 8x4 英寸的烤盘上涂抹油脂并撒上面粉。

将通用面粉、全麦面粉、肉桂粉、盐、小苏打和泡打粉一起过筛到一个大碗中。

在另一个大碗中，将糖、鸡蛋、牛奶、油和香草精搅拌均匀。加入过筛的面粉混合物，充分搅拌。

加入西葫芦和核桃，搅拌至均匀分布在面糊中。将面糊倒入准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入面包中心的牙签干净取出，约 40 至 60 分钟。