将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在一大锅中煮沸少量盐水。在沸水中煮齐蒂意大利面，并不时搅拌，直至煮熟但仍带有一点嚼劲，约8分钟。沥干水分并将意大利面转移到碗中，加入菠菜和酸奶油拌匀。

在一个大煎锅中用中火加热；烹饪并搅拌香肠、洋葱、胡萝卜和大蒜，直到洋葱变透明且香肠不再呈粉红色，大约7分钟。向香肠混合物中加入意大利面酱和西兰花，继续炖煮，直到酱汁混合物被加热透，大约15分钟。

将一半的齐蒂意大利面混合物铺入一个9x13英寸的烤盘中。均匀铺上一半的新鲜马苏里拉奶酪、一半的酱汁混合物、剩余的齐蒂意大利面混合物以及新鲜马苏里拉奶酪。最后撒上磨碎的马苏里拉奶酪。用铝箔覆盖烤盘。