将土豆放入一个大锅中，用盐水覆盖；煮沸。将火调至中小火，煮至变软但仍坚实，约15分钟。沥干水分；冷藏冷却。

同时，将鸡蛋单层摆放在平底锅中，并用水覆盖超过1英寸；盖上锅盖。煮沸后，从火上移开，让鸡蛋在热水中静置15分钟。将鸡蛋从热水中取出，在冷水下冲凉，剥壳。将冷却的鸡蛋切碎；备用。

同时，将一大锅水加少许盐煮沸。将肘形通心粉放入沸水中煮，不时搅拌，直至煮熟但仍然有嚼劲，大约8分钟。在水槽中的漏勺里沥干；用冷水冲洗。

在一个中碗中将蛋黄酱、醋、咖喱粉、芹菜籽、盐和黑胡椒搅拌均匀直至顺滑；备用。