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哈维的摩洛哥烤鸡

成本 $20, 节省 $15

来源: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 份数
  • $20

食材

  • 香料

    • ⅛ 茶匙丁香粉
    • ¼ 茶匙黑胡椒粉
    • ⅜ 茶匙茴香籽粉
    • ¾ 茶匙芝麻粉
    • ⅛ 茶匙香菜籽粉
    • ⅛ 茶匙孜然粉
    • ⅛ 茶匙多香果粉
    • ¼ 茶匙肉豆蔻粉
    • ¾ 茶匙姜粉
    • ⅛ 茶匙小豆蔻粉
    • 2 汤匙匈牙利红椒粉
    • 1 茶匙黑胡椒粉
  • 湿性材料

    • 🍋 ¼ 杯新鲜柠檬汁
    • 2 瓣大蒜,去皮并压碎
    • 3 汤匙橄榄油
  • 香草

    • 3 汤匙切碎的新鲜薄荷叶
  • 蔬菜

    • 🥔 1 磅小红土豆,切成四块
    • 🥕 2 杯迷你胡萝卜
  • 主蛋白及其他

    • 🍗 1 只(4磅)烤鸡,洗净并擦干
    • 🍋 2 个小柠檬

步骤

1

将烤箱预热至 350 华氏度(175 摄氏度)。

2

在碗中混合香料:丁香粉、黑胡椒、茴香、芝麻、香菜籽、孜然、多香果、肉豆蔻、姜和小豆蔻。放在一旁备用。

3

准备香料酱,将红椒粉、柠檬汁、香料混合物、盐、切碎的薄荷、黑胡椒和蒜瓣混合。加入橄榄油制成顺滑的酱。

4

将土豆和胡萝卜铺在烤盘中。

5

将 1/4 的香料酱涂在鸡腔内,其余的涂在鸡外侧,包括底部。

6

用叉子刺穿柠檬,并将其放入鸡腔内。将鸡直接放在胡萝卜和土豆上。

7

用铝箔纸覆盖鸡,并在烤箱中烤大约 2 小时,直到鸡大腿温度达到 180 华氏度(80 摄氏度)。

8

从烤箱中取出,静置 10 分钟后再上桌。

营养成分

每份

🔥

789

卡路里

  • 65g
    蛋白质
  • 33g
    碳水化合物
  • 45g
    脂肪

💡 小贴士

如需更辣的味道,可用辣椒粉代替匈牙利红椒粉。确保彻底刺穿柠檬,在烘烤过程中释放其汁液。上桌前让鸡肉静置,可使汁液重新分布,保持鸡肉鲜嫩。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。