将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。在9x12英寸的烤盘内涂抹植物油。

将鲑鱼片放入烤盘；撒上盐和胡椒粉。将柠檬片和洋葱圈排列在鲑鱼上。

在一个碗中混合蛋黄酱、柠檬汁、哈里萨辣酱和烟熏辣椒粉，直至完全融合；均匀涂抹在鲑鱼、柠檬片和洋葱片上。将橙汁和白葡萄酒淋在鲑鱼周围。

将鲑鱼放入预热的烤箱中烘烤，直至鲑鱼变热并开始变得不透明，约10-12分钟。