收集所有食材。

将所有的鸡蛋放入一个大锅中，使它们可以平躺在锅底一层。加入足够的冷水覆盖鸡蛋。煮沸后盖上盖子，从火上移开，静置约15分钟。用冷水冲洗或在水中加一些冰块，让鸡蛋完全冷却。

剥皮并将鸡蛋纵向切成两半。将蛋黄从鸡蛋中取出，放入碗中。混合入腌黄瓜酱、蛋黄酱、芹盐、芥末和食用色素。

将这种馅料舀入蛋白中，并将它们放在一个托盘上。使用勺子将顶部弄圆。