将鸡蛋打入小碗中；加入甜椒和洋葱，用盐和胡椒调味。

在中火加热平底锅，并喷上橄榄油喷雾。放入两个鸡蛋圈，倒入鸡蛋混合物，平均分配到每个圈内。当鸡蛋变得不透明并开始凝固时，大约8到10分钟，用刀沿着圈的内侧松开鸡蛋。翻面再煎30秒至1分钟。

在鸡蛋煮着的同时，用中火加热另一个平底锅中的橄榄油。在一侧煎香肠饼，翻面一次，直至加热透彻，约3至4分钟。在平底锅另一侧，煎哈鲁米片，直到每面开始呈浅金黄色，每面1至2分钟。

组装三明治时，先将奶酪放在英式松饼的下半部分上。接着，在奶酪上放上鸡蛋，并盖上一片香肠饼。重复制作第二个三明治。