在小碗中将橄榄油、柠檬汁、大蒜、牛至和红辣椒片搅拌均匀，制成腌料。

将哈鲁米奶酪、甜椒和洋葱切成块。

将哈鲁米奶酪、甜椒、洋葱、蘑菇和番茄放入碗中，淋上腌料，拌匀至完全裹上腌料，腌制至少30分钟。如果使用木签，在此期间将其浸泡在水中。

将哈鲁米奶酪和蔬菜交替穿到签子上，保留剩余的腌料。

将烤架预热至中高火，并充分润滑烤架。

将串好的食材放在烤架上烤6到8分钟，中途刷上预留的腌料并翻面。烤至蔬菜开始焦黄，哈鲁米奶酪变软。