在平底锅中混合水、糖、豆蔻、玫瑰水和藏红花；煮沸。降低热量并炖至浓稠如糖浆状。

在碗中混合奶粉、面粉和小苏打，直至完全混合。慢慢加入黄油和酸奶，直到面团成型。让gulab面团静置5分钟。将其整形成直径如硬币大小的光滑球体。

将油加热至350°F（175°C）。通过放入一小块面团测试油温。当它在底部停留1分钟后浮上来时，油便准备好了。

每次炸4个gulab球，小心搅拌，直至各面都呈深金黄色，每批大约2分钟。用纸巾吸油。重复操作至剩余gulab球完成。