将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。将每个西葫芦的一半挖空，形成填充馅料的空间。将挖出的部分切碎并备用。

在中高火加热一个大的不粘锅。加入绞牛肉煮熟，用木勺捣碎并偶尔搅拌，直至呈棕色，约5到7分钟。加入1茶匙盐、3/4茶匙胡椒粉和洋葱粉，搅拌均匀。离火后，加入山羊奶酪搅拌至融化。再加入预留的西葫芦碎、鸡蛋和面包屑。将肉混合物分装到准备好的西葫芦半壳中。

在一个碗里将番茄酱、水、多香果粉和剩余的盐和胡椒粉搅拌在一起。将混合物倒入一个9x13英寸的烤盘中，并将西葫芦并排放置在盘中。盖上锡纸。