将西葫芦洗净并切成厚片，以获得更好的口感。

在平底锅中加热少量食用油，然后将西葫芦片煎至熟透。

当一面煎好后翻面，继续煎至两面金黄。

将彩椒切成薄片并剁碎。

制作酱料，混合芝麻油、酱油、蒜末、糖和芝麻。

将切好的彩椒与酱料混合均匀。