在碗中将蜂蜜、酱油、伍斯特郡酱、红糖、大蒜、番茄酱、姜粉、洋葱粉、肉桂粉和辣椒粉混合搅拌。

将一半的腌料倒入一个大号可封口塑料袋中；加入猪排，均匀涂抹腌料，挤出多余的空气并密封袋子。在冰箱中腌制4到8小时，期间偶尔翻面。将剩余的腌料冷藏在碗中备用。

预热户外烧烤炉至中火，并轻轻涂油于烤架上。

从腌料中取出猪排并抖掉多余腌料。丢弃塑料袋中的腌料。在预热的烤架上烤猪排，刷上部分预留的腌料，每面烤8到10分钟，直至肉质呈棕色，内部不再粉红且有良好的烤痕。