将室外烧烤炉预热至高温，并在烤架上轻轻涂油。

在一个大碗中，混合野牛肉、面包糠、鸡蛋、伍斯特郡酱、辣酱、大蒜和胡椒粉。捏成4个肉饼。将肉饼放在烤盘上。用锡纸覆盖并冷藏约15分钟直到冷却。

在肉饼上喷洒烹饪喷雾。在预热的烤架上每面烤约5分钟，直至中心微带粉红色且变热。在每个肉饼上放一片芝士。继续烤约2分钟，直到芝士融化。插入中心的即时温度计应显示160°F（70°C）。