绿色扁豆“浓汤”
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 份数
- $15
绿色扁豆“浓汤”
成本 $15, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 份数
- $15
食材
蛋白质
- 8盎司安杜香肠，切成1/4英寸的立方体
- 8盎司鸡腿肉，切成小块
- 4盎司烟熏火腿，切丁
蔬菜和豆类
- 🧅 1杯洋葱，切丁
- 1杯青椒，切丁
- 2/3杯芹菜，切丁
- 3/4杯秋葵，切片
- 1杯扁豆，冲洗干净
- 1/4杯切碎的意大利欧芹
- 1/3杯大葱
高汤和酱料
- 6杯低钠鸡汤
- 1茶匙伍斯特郡酱
- 1/2茶匙辣酱
香料和储藏品
- 2汤匙橄榄油
- 🧂 1/4茶匙犹太盐，根据口味可适量增加
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4茶匙干牛至
可选配料
- 🍚 2杯熟白米饭
- 额外的大葱，视需要添加
步骤
1
将安杜香肠放入干燥的汤锅中，用中火加热，搅拌至香肠开始变褐色，几分钟。
2
如有必要，加入橄榄油以调整油脂量，然后加入洋葱、青椒、芹菜和1/4茶匙盐。煮约5分钟，不断搅拌，直到洋葱变成半透明。
3
加入红辣椒粉、孜然、黑胡椒、百里香和牛至。继续煮2分钟，并不断搅拌。
4
拌入高汤，将火力调高并煮沸。将火力调至中小火，拌入鸡肉、火腿和秋葵。
5
煮10分钟后，拌入扁豆。偶尔搅拌，炖煮至扁豆变软，大约1小时。
6
拌入伍斯特郡酱、辣酱、欧芹和大葱。再煮几分钟，并根据口味加盐调味。
7
趁热与米饭、更多大葱和适量卡宴辣椒一起上桌享用。
营养成分
每份🔥
374
卡路里
- 26g蛋白质
- 20g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小贴士
如果想要更辣，可以增加辣酱的用量或加入卡宴辣椒。剩菜可在冰箱中保存长达3天。这是传统浓汤的无麸质、无乳制品替代品。使用高质量的鸡汤提升风味。通过增减扁豆的量来调整浓稠度。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。