从每个洋葱的两端各切掉1英寸，并在每个洋葱上切一刀。将它们直立放置。

在盐水中煮洋葱20-30分钟，直到变软。保留煮洋葱的水并让洋葱冷却。

在中高温下用橄榄油将一半牛肉炒至金黄色约5分钟。加入切碎的洋葱、香料，再煮5分钟至透明。

加入大蒜、干牛至、番茄酱、米饭、醋和鸡汤；煮约20分钟，直到液体被吸收。让米饭混合物冷却15分钟。

将剩余的牛肉、羊乳酪、欧芹、薄荷、牛至和冷却的米饭混合物混合。冷藏备用。

准备番茄汤，将保留的煮洋葱水、番茄酱和鸡肉高汤酱混合。轻轻加热。

预热烤箱至375°F（190°C）。

分开洋葱层并准备18块适合填充的部分。撕开或切碎多余的洋葱放在烤盘底部。

每块洋葱部分填入大约2汤匙的馅料，卷起后放入烤盘。将番茄汤倒在填好的洋葱上，盖上锡纸。