在一大锅盐开水中煮沸。放入土豆，煮至软嫩但仍稍硬，大约15分钟。沥干水分，稍微冷却后去皮。用盐调味，然后用叉子、压泥器或压薯器捣成泥。放入大碗中，加入鸡蛋和橄榄油，揉入足够的面粉制成柔软的面团。

在撒了面粉的表面上，将面团擀成长条状。将长条切成1/2英寸的小块。