env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

奶奶内纳的春卷和炒面

成本 $20, 节省 $15

来源: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 10 份数
  • $20

食材

  • 肉类

    • 🍗 1磅去骨、去皮的鸡胸肉块
    • 1磅去骨猪里脊,切成1/2英寸的立方体
  • 蔬菜

    • 半颗卷心菜,切丝
    • 4根胡萝卜,切丁
  • 调味料

    • 🧂 ½茶匙盐,或根据口味调整
    • 🧂 ½茶匙黑胡椒粉,或根据口味调整
    • 2小撮味精(可选)
  • 淀粉类

    • ⅛杯通用面粉
    • 💧 ⅛杯水
    • 30张春卷皮
  • 油类

    • 1夸脱炸食用油
  • 干面条

    • 1包(8盎司)干炒面(Canton)
  • 酱料

    • 1杯苹果醋
    • 🧄 4瓣大蒜,切碎

步骤

1

锅中烧开2夸脱水。加入鸡肉,煮10到15分钟,直至熟透。保留鸡汤,让鸡肉冷却后切成小块。

2

在大煎锅或炒锅中,将猪肉煎至均匀呈棕色。加入鸡肉、卷心菜和胡萝卜。用中火煮至卷心菜变软。从火上移开,稍微冷却一下,同时分开春卷皮。

3

在一个小碗中,混合足够的面粉和水,制成类似胶水浓稠度的糊状物。将肉馅放在每张春卷皮上薄薄铺成一条线,然后卷起,用一点面粉糊封住边缘。保持每个春卷较薄;如果填充过多,春卷皮会撕裂。剩下大约1/2到1/4的馅料留在锅中用于炒面。

4

加热放有1/2到1英寸油的大煎锅。将春卷一面一面地炸至金黄色。沥干油分,将每条春卷直立放置在铺有纸巾的锅或碗中。

5

将剩余的馅料倒回炉灶,轻轻拌入炒面。逐渐加入鸡汤,煮至面条变软。

6

制作酱料:用研钵和杵或勺子背面捣碎大蒜,然后混入醋中。盛入小碗中,配勺子使用。该酱料可以用作蘸料,也可以舀入春卷中。

营养成分

每份

🔥

349

卡路里

  • 22g
    蛋白质
  • 39g
    碳水化合物
  • 12g
    脂肪

💡 小贴士

春卷皮比蛋卷皮更薄、更轻,非常适合做春卷。未煮过的春卷可以冷冻,以便稍后快速油炸。可根据健康需求自由调整味精用量或省略。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。