将一大锅微盐的水煮沸。在沸水中煮乌冬面，偶尔搅拌，直到面条变得有嚼劲但仍保持韧性，大约10至12分钟。沥干并用冷水冲洗；备用。

在一个碗中混合韩国辣酱、1/4杯水、酱油、枫糖浆和青柠汁。将酱料放在一边备用。

在炒锅或大煎锅中用中高温加热油，直至微微发光。加入羽衣甘蓝、1/4杯葱、大蒜、盐和胡椒。持续翻炒，直至绿叶刚刚变软且嫩滑，同时大蒜和葱变得晶莹剔透，约2分钟。

将酱料加入绿叶中，煮至稍微变稠且颜色加深，约1到2分钟。

加入煮熟的面条，煮至酱料冒泡，约2到3分钟，如果需要更多酱料覆盖面条，则逐渐加入剩余的1/4杯水。