在水中加入1汤匙盐和1汤匙醋，煮鸡蛋7-8分钟，达到溏心效果。

鸡蛋煮的同时，将洋葱切成厚片，将青辣椒切成大块。

煮好后立即将鸡蛋放入冰水中冷却，并小心剥壳。

在碗中混合所有调料，香油和芝麻除外。如果你喜欢不太甜，可以根据喜好调节糖和糖浆。

在锅中加入鳀鱼高汤和预备好的调料混合物，搅拌均匀并煮沸。

高汤沸腾后，加入切好的洋葱和青辣椒，慢炖。

当高汤减少一半后，加入剥好的溏心鸡蛋，继续煮2分钟，同时用汤汁浇在鸡蛋上使其均匀裹上。