在小平底锅中用中火将芝麻炒至微金黄色，约3到5分钟。

将芝麻、酱油、糖、青葱、芝麻油、大蒜和红辣椒片放入锅中，用中小火慢煮，不断搅拌，直到味道混合，大约10分钟。从火上移开，让腌料完全冷却，约15分钟。

将短肋骨放入大可封口塑料袋中，倒入冷却的腌料覆盖。密封并放在冰箱中腌制至少1小时，或过夜以获得最佳风味。

将烤架预热至中火，并轻轻涂油。