将烤箱预热至400°F（200°C），并在烤盘上铺上烘焙纸。

混合面粉、白砂糖、泡打粉、姜粉、豆蔻、小苏打和盐，然后擦入冷冻黄油并搅拌直至形成面包屑状质地。加入结晶姜。

在小碗中搅拌酪乳、1个鸡蛋和香草精。将其混入干性材料中，直到没有面粉结块为止，小心不要过度搅拌。

将面团转移到准备好的烤盘上，形成一个7英寸的圆形，并分成8个三角形。将三角形间隔1英寸分开。

通过搅拌1个鸡蛋和水制作蛋液，并涂在三角形顶部。可以选择撒上粗糖。