在一个大碗中将绞牛肉、洋葱、大蒜、伍斯特郡酱、意大利调味料、盐和胡椒混合均匀，直至充分融合。盖上保鲜膜并冷藏2至4小时。

准备烹饪时，将户外烧烤炉预热至高温，并在烤架上轻轻抹油。从冰箱取出牛肉混合物，并将其分成六个厚度为½英寸的肉饼。